人间四月，春风拂面

光雾高山，金枝玉叶

春

高山富硒茶

Gaoshan selenium rich tea

一人一篓采茶忙，

4月的光雾高山是采茶人最忙碌的季节，

茶山上，

一行行茶树抽芽吐绿，

泛着翠绿的茶芽显得格外诱人

清明到谷雨这段时间茶品质是最好的（分为明前茶和谷雨茶），采茶人要在这最短的时间内将翠绿的嫩芽呈现在杯子里，她们肩背竹篓在高低起伏，错落有致的茶垄之间来回穿梭，手指在茶树尖灵巧的跳跃，清新翠绿的嫩芽在她们手中飞舞，径直装入竹篓里。

    我们想象中的采茶过程唯美，浪漫。清晨，踏着露水，伴着鸟鸣，呼吸着山野间清新的空气，看着无边际的满目青翠茶山，心旷神怡。茶山周围植被茂密，云雾滋润，微风抚慰。放眼望去，对面的光雾山国家森林公园轮廓若隐若现，似乎近在咫尺，又好像远在天边，奇妙无穷。

其实，采茶是一件非常辛苦的工作。清代诗人陈章他在诗中写道：       

《采茶女》

凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。

度涧穿云采茶去，日午归来不满筐。

催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。

焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。

     采茶过程需要全神贯注，心要静，手要巧，眼要准，脚要勤。采茶人也需要不断的积累采摘经验，对于采摘经验丰富的人来说，以单芽的绿茶为标准，用食指，大拇指夹住嫩茎，轻轻一提，将芽叶采下，大小一致，制作出来的绿茶品相就越好。

     每隔几小时，制茶师傅就会到茶山收集采摘好的茶叶，拿到加工厂进行下一步工作。采摘的茶叶当天萎凋，杀青，揉捻和干燥，日夜不停歇，全神贯注的赶制，只为留住嫩芽的新鲜。

      一般来说品质优良的茗茶一般需要70000-80000个嫩芽头才能制作出一斤左右的成品出来，按一分钟平均采摘25个嫩芽头，采摘80000个嫩芽头需要大概50多个小时，从这一点可以说明采茶耗时耗力是极其辛苦的活，干上半天就汗流浃背，而且极耗眼力，这也是好茶价格高的一个原因。

     香茗得来皆辛苦，最要感谢采茶人。春风给了嫩芽生命，阳光给了嫩芽温暖，雨露给了嫩芽生长，采茶人让嫩芽在杯中绽放。

当我们耐心冲泡一杯好茶，细心品饮茶中滋味，用心感受茶趣茶事时，别忘了他们的匠人之心。

END

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