茶叶储存的关键

茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。

茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。

茶叶常规储存方法：

方法一：一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

方法二：不锈钢茶叶罐、铁罐也是不错的存放茶叶的容器，可以直接把茶叶导入到容器中并改好盖子，这样就可以起到密封的效果，可以让空气无法的进入，可以更好的保持茶叶中的营养物质，而且这样的保持茶叶的方法也是非常的方便的。

方法三：对于家庭存储来说，因为茶叶数量不多可以通过把盒子放入到冰箱中进行保存，这样保存的茶叶可以起到干燥无异味的效果，（也可以买了茶叶后让茶庄帮您抽真空，回家后放在冰箱里只要不开启，就是放上一年半载也能保持茶叶的原汁原味。有一点要注意，一旦开启，就一定要注意防异味）也可以用防潮的薄膜纸包裹，现在在很多发达的地方设有专门保存茶叶的冰箱，效果更好。注意：乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易储存；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。普洱茶则最好室温保存，放在通风干燥的地方。

方法四：还有比较简单的方法就是在超市中选购大的玻璃茶叶罐子，一般罐子的周围都是设有胶圈的，可以完美的实现密封的效果，方便实用。

方法五：比较古老的存放茶叶的方法就是采用泡沫，把箱子放入大量的生石灰，石灰通常是块状的并没有被化解，可以把茶叶分成大大小小的包扎紧，改好盖子之后可以保持茶叶不跑味。

密闭和通风

有的茶可以密闭保存。比如绿茶、黄茶、新白茶等发酵程度较低的茶类，为了保持鲜爽的口感，需要放置在低温的环境中保存，可以放在冰箱中，贮藏温度最好控制在0℃-5℃，并且注意避免茶叶吸附异味。

而有的茶，比如普洱茶和黑茶，需要尽可能与空气接触，才能更好地转化，这些茶品需尽量避免密闭保存。

如果存茶房间相对阴凉干燥，在潮湿天就最好关上门窗；如果房间比较潮湿，就需要通风，使环境变得相对干燥，最好在室外湿度低于65%时将茶叶敞开或开窗通风。
存茶环境的湿度保持在30%-40%之间为最佳。如果条件允许，可以为存茶的房间配备温湿度计和除湿机，监测环境的湿度，在相对湿度过高时进行抽湿。仓库的相对湿度超过80%时就需要进行抽湿。绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶和白茶：湿度控制在50%以下为佳。黑茶：湿度控制在40%-60%为佳。普洱茶：湿度控制在65%以下为佳。

茶叶的封装

开封后的茶饼要用牛皮纸封装好，检查好包装的密封性，再放入室内。而散茶外形松散，与空气和水分接触的面积比紧压茶大，就需要用陶瓷容器保存，否则用紫砂缸保存容易使散茶受潮。同时避免频繁的开箱检查，以免水汽“乘虚而入”。

小贴士

需要注意的是，保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。

从冰箱冷冻室中取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温后再取出，否则茶叶容易凝结空气中的水分，从而增加茶叶的含水量，导致余下的茶叶加速劣变。可以将购买的茶叶用多个小包分装，再放入冰箱中，每次饮茶时只需要取出一小包即可，对其他茶叶的品质影响不大。