林语堂曾说:“只要有一壶茶,中国人到哪里都是快乐的。”冯泽敏从繁华城市到荒郊野岭,用13年诠释了这句话的真正含义。
一年之计在于春,清晨六点,冯泽敏就从正安县城赶到了瑞溪镇燕子坝村,在车间忙着将昨天收集的茶青进行翻捡、摊晾。“这种是不能要的,看到要选出来,这种是病状的,直接就扔掉,加工出来会苦……”这些话,冯泽敏一说就是13年。“我们必须按照要求做到精挑细选”。制茶工人郑绍芬说。
燕子坝高海拔、多云雾、寡日照,为正安白茶的生长提供了充足的养分。2009年,在冯泽敏的努力下,燕子坝的荒山,渐渐披上了绿装,茶树长势良好,第二年就有了收成。茶叶从山间开始蔓延,冯泽敏也续写着这段寻求快乐的历程。
2011年,她开始注册成立了公司,从种植转向加工。在生产过程中,一丝不苟,严控每一个环节,只为让这杯茶从山间到人间,保留着它应有的清香。“只要有新技术、新工艺、新设备,我都去尝试”。钱挣得不多,但她却乐在其中。“目前这套杀青设备是国内最先进的杀青设备,利用微波原理,加速物料里面的水分子运动,产生瞬间的高热,钝化茶叶里面的酶,让它不再发生反应,最大限度保留了茶叶的价值。”公司技术总监任金泉介绍道。
宋徽宗《大观茶论》记载:“白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致??表里昭彻如玉之在璞,它无与伦也。”正安的气候、环境恰好是世界少有的白茶生长宝地,然而全年也只有一个月左右的采摘期。这段时间陆续还有村民将新鲜的茶青送来。称重、登记,转手就能领到现金。“最近每天早上6点就开采,一筐就有60元,动作快一天有3筐”。采茶村民说。“茶青掐出现钱来!”
正安白茶,高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀,尽展嫩、晶、亮之色,聚香、涩、甘之味。营养价值尤其突出,氨基酸含量高达9%以上。得益于良好的生态资源,吸引了不少种茶大户,陈昌敏就是其中一位,他的茶园共有200多亩,其中奶白茶就有五十亩。这种茶叶外形美观,价格高昂,干茶每斤单价在万元以上。“每年我们茶青采摘出来后,有多少,冯总就给我们收多少,不用考虑销售问题。”陈昌敏说。
13年来冯泽敏辛勤耕耘茶山,在全县辐射带动茶叶面积3万多亩,涉及茶农1万多人。目前,除了黄茶外,冯泽敏的工厂可以生产红茶、绿茶、青茶、黑茶、白茶等五类产品。
冯泽敏对茶执着追求,藏着她的心境。13年与茶农们并肩作战的时光,将一处处不毛之地,变成了郁郁葱葱的有机茶园。这里的茶藏着从山间到人间无处安放的心绪……(来源:直播遵义)
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